🍞 Blueberry Cream Cheese Loaf

🛒 Ingrédients

Pour la pâte :

• 190 g de farine (1½ tasse)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel
• 115 g de beurre doux, mou (½ tasse)
• 150 g de sucre (¾ tasse)
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 120 ml de lait (½ tasse)
• 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 1 cuillère à soupe de farine (pour enrober les myrtilles)

Pour le mélange au fromage :

• 170 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
• 60 g de sucre (¼ tasse)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de vanille

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👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F).
   Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson.

2. Préparer la pâte :
   Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.

3. Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
   Ajouter les œufs un à un, puis la vanille.

4. Incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait, sans trop mélanger.

5. Enrober les myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine, puis les incorporer délicatement à la pâte.

6. Préparer le mélange au fromage :
   Battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à consistance lisse.
   Ajouter l’œuf et la vanille, bien mélanger.

7. Montage :
   Verser la moitié de la pâte dans le moule.
   Ajouter le mélange au fromage à la crème.
   Recouvrir avec le reste de la pâte.

8. À l’aide d’un couteau, faire quelques mouvements pour créer un effet marbré.

9. Cuisson :
   Enfourner pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte presque sec.

10. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille.

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😍 Résultat

Un cake ultra moelleux, parfumé, avec des myrtilles juteuses et un cœur fondant au fromage…
⚠️ Attention : risque élevé de coller le nez à la porte du four et de se croire pâtissier pro 😄